La République tchèque est célèbre non seulement pour son architecture, ses châteaux mystérieux, ses villes pittoresques aux rues médiévales, mais aussi pour ses traditions brassicoles. Tout ce qui est lié à cette boisson mousseuse est toute une culture pour les habitants. Sans surprise, les meilleures brasseries et brasseries de Prague sont devenues l'une des marques de fabrique du pays, avec des attractions historiques et culturelles bien connues.
Brasserie "U Fleku"
U Fleku est l'une des plus anciennes brasseries de Prague, fondée au XVe siècle. Il est absolument connu que depuis 1499, le processus de brassage d'une boisson mousseuse ne s'est jamais arrêté, malgré les crises et les cataclysmes mondiaux. Il reçut son nom actuel en 1762, lorsque l'établissement fut racheté par un certain Jakub Flekovsky. Dans le même temps, ils ont commencé à brasser la légendaire "Flek treize" - une bière brune dont la recette est gardée secrète depuis plus de cent ans. Aujourd'hui, la brasserie compte 8 salles, ainsi qu'une véranda ouverte et un petit musée dont l'exposition est bien entendu consacrée à la bière.
Les clients sont assis sur des bancs en bois à de longues tables, il est donc peu probable qu'ils puissent se retirer ici. Mais vous pourrez certainement vous sentir comme faisant partie d'une grande et amicale entreprise d'amateurs de bière. La musique nationale en direct y contribue. Bien que certains critiquent U Fleka et l'appellent un établissement à vocation touristique, il peut toujours être considéré comme une légende. Pour être juste - le prix n'est pas bas ici. Une grande chope de bière (0,4 litre) coûtera environ 60 CZK, une petite (0,2 litre) - 30 CZK. Situé "U Fleku" au coeur de la capitale tchèque, dans le quartier Prague-1 à Kemencova, 1651/11.
Maison de la brasserie
La Brasserie n'est pas trop ancienne, l'établissement a ouvert en 1998, mais c'est un endroit très à la mode qui attire à la fois les touristes et les locaux, principalement avec une variété de variétés de boisson mousseuse. Le menu regorge d'offres et de noms exotiques. Ici, vous pouvez déguster de la bière avec du champagne, de la cerise, de la banane et bien plus encore. Pour ceux qui ne peuvent pas choisir, il existe un "carrousel" - assortiment de bières, qui comprend 8 petits verres (0,1 litre) de différentes variétés.
Le menu comprend également toutes sortes de cuisine tchèque - dans la Brasserie, vous pouvez prendre un repas très copieux, pas seulement un verre de bière. L'intérieur de l'établissement, qui est un fragment de la brasserie, est également intéressant. Ce n'est pas un hasard si cet endroit est apprécié non seulement par les invités de la capitale, mais aussi par les Tchèques eux-mêmes - il est confortable, savoureux et relativement bon marché. Vous pouvez toujours vous renseigner sur les prix sur le site officiel du restaurant. En général, une chope de bière (0,5 litre) coûte environ 40 à 45 couronnes. La Maison de la Brasserie est située à Ječná, 16.
Musée de la bière de Prague
Le nom de cette brasserie parle de lui-même - les touristes viennent ici non seulement pour boire, mais aussi pour faire une courte excursion dans le passé, en apprendre davantage sur l'histoire de la bière en République tchèque. Cependant, l'établissement a également suffisamment d'habitués, car il a également un autre "truc" - un nombre énorme, un record pour Prague, de sortes de boissons et de petites brasseries locales sont présentées ici. Oui, la plupart d'entre eux ne sont pas brassés sur place, mais vous pouvez tout essayer en même temps. De plus, l'assortiment est mis à jour chaque semaine, ce qui attire les vrais connaisseurs de la boisson mousseuse.
Si vous ne pouvez pas choisir parmi la variété, vous pouvez commander des "assortiments" dans de petites tasses - ils verseront ce que vous voulez et autant que vous le souhaitez. Le coût d'une grande chope de bière de 0,5 litre - c'est 40 couronnes et plus. Il existe des verres de plus petits volumes - 0,3 litre et 0,15 litre. Parmi la nourriture au menu, il y a principalement des collations légères, y compris des plats tchèques typiques. Le musée de la bière de Prague est situé près du pont Charles, à Smetanovo nábř 205/22. Il a emménagé ici récemment, au printemps 2017.
Restaurant "Kozlovna"
Kozlovna n'est même pas un pub, mais un restaurant avec des plats traditionnels tchèques au menu. Ici, vous pourrez déguster le légendaire genou de sanglier, la soupe à la bière, les côtes frites et bien plus encore. La section bière présente plusieurs variétés de bière Velkopopovicky Kozel, qui est brassée ici. Les prix du restaurant sont assez abordables - une chope de bière de 0,5 litre coûtera en moyenne 30 CZK (certaines variétés sont plus chères), le premier plat - 40, le second - 100-120. Peut-être que l'éloignement du centre affecte, ou peut-être que c'est simplement la politique de l'entreprise - il y a toujours beaucoup de clients ici. S'il y a une envie de se rendre dans cette institution en particulier et nulle part ailleurs et à une certaine heure, il vaut mieux réserver une table à l'avance. Kozlovna est divisé en deux zones - un bar avec un comptoir et un restaurant avec des tables. Certaines personnes pensent généralement qu'il s'agit de deux établissements différents portant le même nom. Mais, quoi qu'il en soit, ils ont la même adresse : Lidická 796/20 (Prague-5). Les prix sur le menu sont également les mêmes.
Restaurant de bière "U Kozla"
"U Kozla" est un restaurant de bière situé loin du centre, et il n'y a aucune excitation touristique associée. Il est populaire auprès des habitants plutôt que des visiteurs de la capitale tchèque. Le menu propose une cuisine nationale (y compris le légendaire Knee Boar), ainsi que des collations européennes typiques. Les portions sont très grandes, vous devez donc évaluer votre force avant de passer une commande. La liste des bières n'est pas très variée - ici vous pouvez trouver 4 variétés de Velikopopovetsky Kozela et Plzeský Prazdroj.
Bière "Les temps difficiles"
Beerhouse Hard times, ou comme on l'appelle aussi la Evil Clock, est un établissement très coloré avec un intérieur inhabituel. À l'intérieur, tout est décoré de manière intéressante à l'aide de bouteilles - il s'avère être atmosphérique et authentique. Soit dit en passant, l'institution tire son nom de la main légère de ses visiteurs - les amateurs de bière locale se réunissent souvent ici pour boire un verre ou deux et survivre à ces "temps difficiles". Il existe plusieurs types de bière pression au menu de Hard Times, ainsi que des bières en bouteille rares. Ce dernier peut être acheté "à emporter". Côté nourriture, tout est plutôt modeste ici - principalement des snacks locaux et internationaux sont proposés, dont les fameuses côtes de porc frites. Les prix sont assez abordables - l'institution est plus axée sur les Tchèques que sur les touristes. Le coût d'une chope de bière (0,5 Litas) commence à partir de 20 CZK. La bouteille coûtera plus cher - ce n'est pas un hasard si c'est rare. L'adresse de Hard Times est Čestmírova 5.
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Brasserie "U Medvedka"
La brasserie U Medvedku est un autre établissement devenu une marque touristique à Prague. Son histoire a commencé au 15ème siècle, en même temps que le nom est apparu, en l'honneur du premier propriétaire Jan Medvidku. Aujourd'hui, la brasserie est principalement connue pour la bière la plus forte du monde - XBEER-33, qui n'est brassée qu'ici. Mais s'il n'est pas du tout léger, après tout, 33 degrés ne suffisent pas, la boisson ne sera pas à votre goût, vous pouvez essayer d'autres variétés, beaucoup plus traditionnelles.
Le menu comprend également des plats traditionnels tchèques et des collations exotiques à la bière. Par exemple, de la glace à la bière, des croûtons de fromage à la bière fouettés et d'autres délices. Cependant, le prix de "U Medvidku" n'est pas du tout petit - une chope de bière forte de 0,3 litre coûte 70 couronnes. Ce qui, en général, n'est pas surprenant, car le lieu est considéré comme véritablement emblématique. La brasserie est située au centre, dans le quartier Prague-1 à Na Perštýně 7, 100 01. Ceux qui souhaitent s'immerger complètement et complètement dans le monde de la bière peuvent séjourner sur place, dans le petit hôtel "U Medvedku", décoré dans un style médiéval.
Restaurant de canard abattu
Le canard abattu n'est pas un, mais toute une chaîne d'établissements du même nom situés dans différents quartiers de Prague. La carte des bières du restaurant du réseau comprend une variété de sortes de l'usine Staropramen, ainsi que des cocktails à la bière exclusifs. L'intérieur est décoré dans un style moderne, mais non sans le thème "bière", qui rappelle les vitrines à bouteilles, situées un peu partout. En plus de la liste des bières, des plats de la cuisine nationale tchèque sont également intéressants, qui sont proposés aux clients. La signature est le canard à moitié cuit (d'où le nom). Il y a aussi les fameuses collations au genou de sanglier et à la bière, une place spéciale parmi lesquelles les côtes de porc frites tchèques. Les canards abattus se positionnent comme des établissements de la classe moyenne, bien qu'ils soient appelés restaurants, donc les prix y sont assez abordables. Le coût d'un verre de bière d'un demi-litre commence à partir de 35 CZK, 0,3 et peut être commandé pour 25 CZK. Un endroit idéal pour une dégustation de produits Staropramen.
Restaurant du dépôt de Veernoe
Le restaurant Vytopna, ou comme on l'appelle aussi le dépôt Veyernoe, est situé au centre de Prague, juste sur la place Venceslas, à l'adresse. Vaclavské nám 802/56. Tout d'abord, l'intérieur de l'établissement est inhabituel - les tables sont reliées par un chemin de fer, le long duquel de petits trains produisent de la bière commandée. Sans surprise, ce genre de divertissement s'est rapidement transformé en une véritable attraction touristique. Le menu ne s'adresse pas seulement aux visiteurs adultes - il y a toute une section pour les jeunes invités. De plus, le restaurant dispose d'un club enfants où vous pourrez laisser votre enfant s'amuser quelques heures. Cela fait du dépôt de Veernaya un endroit idéal pour les familles. Les prix sont assez abordables, malgré le fait que la plupart des visiteurs sont encore des touristes. Une grande chope de bière (0,5 litre) coûtera 35-40 CZK. Si vous commandez de la nourriture, les portions seront grandes en tchèque et les plats seront certainement délicieux à la maison.
Brasserie "Gulden Draak Bierhuis"
Ce pub, également connu sous le nom de Golden Dragon, est un endroit plutôt controversé qui n'aime pas trop les locaux, mais souvent visité par les touristes. En effet, dans le centre de Prague, il n'y a pas tellement d'établissements où l'on peut déguster non pas de la bière tchèque, mais de la vraie bière belge. La devise de la brasserie, « chacun trouvera son goût ici », se justifie vraiment. Il existe de nombreuses variétés. Pas 700, comme on le sait en Belgique, mais quand même. Vous pouvez également toujours acheter de la bière belge en bouteille.
Le menu est plutôt pauvre en termes d'entrées. Du chaud, seuls les sandwichs sont présentés, du froid - bière traditionnelle : fromage, saucisses, pâté, viande fumée etc. Vous pouvez commander une assiette assortie et tout goûter à la fois. La seule chose qui peut effrayer les visiteurs de la Gulden Draak Bierhuis, ce sont les prix. La bière est mise en bouteille ici uniquement dans de petits verres de 025 litres et coûte environ 60 à 70 couronnes. Cela peut être acceptable pour les connaisseurs, mais pas toujours pour les touristes ordinaires. L'institution est située à Soukenická 1756/34.
Restaurant "Novomestskiy pivovar"
Novomestsky Brewer est un établissement plutôt populaire parmi les touristes. Tout d'abord, parce qu'il peut recevoir de nombreux invités à la fois - il y aura certainement une place dans l'une des 10 salles. Heureusement si vous parvenez à rester dans la "brasserie" ou sur la terrasse - ils sont considérés comme les plus intéressants et les plus populaires. Quant à la bière, elle est brassée ici avec amour. Signature - Levure à 11 degrés Novomestsky, claire et foncée. Il existe d'autres variétés moins connues.
Le menu comprend également une variété de plats tchèques - boulettes légendaires, genou de sanglier, oie au four, fromage à la bière frit et bien plus encore. Cependant, les portions ne sont pas trop grandes. Les prix à la brasserie Novomestsky sont élevés. Une chope d'un demi-litre de la bière la moins chère coûtera 65 CZK, ce qui est beaucoup même pour le centre de Prague. L'établissement est situé à l'adresse légendaire Vodičkova 20, dont tous les invités de la capitale tchèque ont probablement entendu parler au moins une fois.
Restaurant "Kozlovna à propos"
Autre établissement de la chaîne Kozlovna, situé en centre-ville, non loin du pont Charles. Le menu comprend une large sélection de bières Velkopopovetsky Kozel - dont certaines ne se trouvent dans aucune autre brasserie à Prague - ainsi que toutes sortes de spécialités locales. Il convient de garder à l'esprit que l'institution ne se concentre pas tant sur les touristes que sur les résidents locaux (les vacances et les fêtes d'entreprise y sont souvent organisées), elles ne sont donc pas "exotiques", qui sont souvent imposées aux invités de la capitale tchèque, mais les plus ordinaires. Bien que le genou de sanglier et la soupe soient également présents dans le pain.
Les portions sont grandes, donc avant de passer une commande, vous devez calculer votre force. Côté prix, l'établissement est très démocratique, malgré sa situation centrale. Un demi-litre de bière peut être commandé pour 30 CZK, le coût des soupes commence à partir de 40 CZK, les plats chauds - à partir de 100. Kozlovna Apropos est situé à Křižovnická 87/4.
Brasserie du monastère de Strahov
Sur le territoire du monastère de Strahov, il y a un petit mais très confortable restaurant et une brasserie, dont la première mention remonte au 13ème siècle. Aujourd'hui, plusieurs variétés de la bière unique St. Norbert sont brassées ici, notamment ambrée et demi-noire. Pour les fêtes orthodoxes, il existe aussi des fêtes dites « saisonnières », particulièrement appréciées des connaisseurs. En plus de la bière, le menu comprend des plats nationaux tchèques, principalement de la viande.
Les portions sont grandes et la nourriture est incroyablement délicieuse. Il y a aussi quelque chose qui ne peut être dégusté dans aucun autre restaurant - l'unique fromage Germelin.L'intérieur de l'institution est authentique et est un mélange de traditions médiévales et de brassage moderne. Des robinets à la mode côtoient des bancs et des tables en bois, et des verres en faïence. Le prix à payer à Strahov, il faut le noter, est touristique, malgré l'origine monastique de la brasserie. Une grande chope de bière (0,4 litre) coûtera 65-75 CZK. Seau de trois litres de marque - 450. L'institution est située à Strahovské nádvoří 301/10.
Brasserie " Aux Trois Roses "
À Three Roses - l'une des plus jeunes brasseries du Vieux Prague, elle a ouvert ses portes en 2002, mais l'institution est déjà devenue populaire et a gagné ses fans. Il occupe trois étages, vous pouvez donc presque toujours trouver une table libre. La carte des bières comprend plusieurs variétés de bières de marque, à la fois légères traditionnelles et assez inhabituelles - viennoise rouge, ambre américaine, monastère. En termes de nourriture, il existe également un assez grand choix de plats tchèques - du sanglier traditionnel à des plats beaucoup plus inhabituels.
La liste de prix pour trois roses est assez élevée même pour le centre de Prague - le prix minimum pour une grande chope de bière (0,4 litre) est de 46 CZK. Lorsque vous commandez un petit verre, vous devez tenir compte du fait que son volume n'est que de 0,25 litre. Il est possible d'emporter de la bière avec vous - elle est versée dans des bouteilles en plastique derrière le comptoir. Les portions de nourriture ne sont pas aussi grandes que d'habitude dans les établissements tchèques traditionnels non touristiques. Le pub est situé dans la rue Gusovaya, non loin de la place de la vieille ville.
Restaurant Ferdinanda
Ferdinanda est un petit restaurant dans le quartier de Mala Strana (un autre du même nom est situé près de la gare principale, mais il n'a pas sa propre brasserie) où vous pourrez déguster la bière signature de Ferdinand. Plusieurs variétés sont au menu : les traditionnelles claires et foncées, les légendaires "Seven Bullets" et celles à 15 degrés conçues pour les connaisseurs. La cuisine ici est également pleinement opérationnelle - vous pouvez commander des plats traditionnels tchèques, notamment des jarrets, des cuisses de porc fumées, du fromage à la bière et bien plus encore.
Ferdinand est populaire non seulement parmi les touristes, mais aussi parmi les habitants, il est donc préférable de réserver les tables à l'avance le soir. L'intérieur est décoré assez modestement - pratiquement rien ne détourne l'attention du goût d'une merveilleuse boisson mousseuse. Les prix sont assez abordables - le coût d'une chope de bière d'un demi-litre commence à 32 CZK, sans alcool et coûtera 22 CZK. L'adresse de l'institution est Politických vězňů 1597/19.
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Fête de la bière à Prague
Il n'est pas surprenant que le pays, où la bière n'est pas seulement une boisson nationale, mais aussi un élément de culture, ait sa propre fête de la bière, qui a traditionnellement lieu dans la seconde quinzaine de mai. Certes, il a commencé à se tenir relativement récemment et a servi comme une sorte de réponse tchèque à l'Oktoberfest. Une particularité du festival de Prague est qu'il se déroule essentiellement en plein air - à la périphérie de la ville, une ville de tentes est installée pendant plusieurs jours, qui se transforme en un véritable royaume de la bière. De plus, traditionnellement, non seulement des brasseries bien connues, déjà bien connues, mais aussi de petites brasseries présentent leurs produits ici.
En plus d'une excellente boisson mousseuse fraîche, vous pouvez essayer des plats nationaux tels que le genou de sanglier et des collations traditionnelles à la bière tchèque. Sur le territoire du festival, il y a des salles de concert ouvertes où se produisent des artistes célèbres et moins célèbres, ainsi que des groupes folkloriques tchèques. Et, bien sûr, il y a des magasins où vous pouvez acheter des souvenirs en souvenir. Quant aux prix du festival, ils sont traditionnellement considérés comme hors de prix, mais cela n'empêche pas les invités de faire leurs courses.
