La station balnéaire fascine par son exotisme. Il ne sera pas possible de l'emmener dans des sacs à dos, des valises, et il est facile d'emporter avec soi un morceau de l'ambiance unique ! Que rapporter de Guelendjik ? Figurines magiques, savons faits à la main, céramiques, produits de genévrier, accessoires en coquillages, mini-copies mystérieuses de dolmens, dieux poulets, compositions de pommes de pin, balais d'eucalyptus pour un bain, figures de ménagères ou d'esprits d'eau, huiles aromatiques d'élite, argile curative, thé, Champagne?
Les yeux des voyageurs même expérimentés qui ont vu le monde se précipiter devant l'étonnante abondance de marchandises & La ville vit du tourisme. Il est naturel qu'ici vous puissiez trouver des souvenirs pour tous les goûts et tous les portefeuilles : des aimants, pendentifs sans prétention avec des habitants de la mer aux peintures d'artistes locaux connus loin du Kouban, objets de décoration d'élite, dont le coût est estimé à des millions.
Mon chéri
Des gourmandises utiles et autres produits apicoles (dont pain d'abeille, propolis, gelée royale) sont vendus partout dans la station balnéaire. À Gelendzhik, le miel additionné de noix et de fruits secs est particulièrement apprécié des touristes et des résidents locaux. Ils transforment la "nourriture des dieux" en une véritable super bombe vitaminée.
Le miel du sud a d'excellentes propriétés antibactériennes, antivirales et antioxydantes. Son pouvoir de guérison est légendaire. Il a été scientifiquement prouvé que cette étonnante délicatesse aide à prévenir diverses maladies, renforce le système immunitaire, a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux, cardiovasculaire, digestif, musculo-squelettique, excréteur, augmente l'activité cérébrale, accélère la régénération cellulaire et ralentit le processus de vieillissement. du corps.
Un joli bonus : fleur de Guelendjik, eucalyptus, acacia, prairie, miel d'herbes aide à perdre du poids et à maintenir une silhouette mince à tout âge.
Confiture
Sur la côte de la mer Noire du Caucase, la délicatesse est préparée à partir de fruits biologiques, de baies, de fruits de feijoa et de châtaignes nobles (à ne pas confondre avec le cheval). D'autres ingrédients locaux populaires pour la confiture sont les figues et la poire circassienne. Le premier, avec le feijoa, est apprécié dans le monde entier pour ses puissantes propriétés antioxydantes. La poire circassienne dans un certain nombre de villes de la côte de la mer Noire devient de moins en moins accessible et pourrait bientôt devenir un exotique cher.
Par exemple : dans la ville voisine de Sotchi, ses arbres ont déjà été pris pour biocompte. Toutes les variétés de poires circassiennes conservent d'énormes propriétés curatives après un traitement thermique. Si vous diversifiez régulièrement l'alimentation avec de la confiture de poire le matin (une friandise appartient à la catégorie hypercalorique), le corps recevra du potassium, du magnésium, du calcium, du fer, de la pectine, de l'acide folique si nécessaire à son fonctionnement.
Thé
Dans le Kouban, depuis 1936, le thé est cultivé et transformé en quantités industrielles. L'histoire de la boisson sur la côte de la mer Noire est étroitement liée aux célèbres dynasties russes de Trubetskoy, Mamontov, Sibiryakov, Streshkovich. Pendant longtemps, les scientifiques ont été convaincus qu'il était impossible de cultiver des théiers au nord de l'Abkhazie.
Ce n'est qu'au début du siècle dernier que Judah Koshman et d'autres partisans du développement de la nouvelle industrie ont réussi à prouver exactement le contraire. En URSS, le thé de Krasnodar était évalué sur un pied d'égalité avec le géorgien et l'azerbaïdjanais. Après l'effondrement de l'Union soviétique, l'industrie a survécu et a retrouvé une nouvelle vie. Le thé n'est pas produit dans le complexe, mais son choix dans de nombreux magasins de la ville est énorme : du noir, vert au bleu, jaune et analogues du oolong oriental.
Il existe également des collections spéciales de thé nommées d'après la célèbre ville thermale. L'un d'eux, créé par OOO Adler Chai, s'appelle Gelendzhik. Plusieurs types de menthe et de citronnelle sont ajoutés à ce mélange. Et dans la ville, vous pouvez également trouver un grand nombre de tisanes à base d'origan poussant sur la côte de la mer Noire, d'ortie, de millepertuis, de sauge, de framboise, de mélilot, d'aubépine et d'autres plantes.
Des noisettes
Les noyers poussent presque partout dans la ville. Ils "s'entendent" parfaitement avec les abricots et les cerises. C'est très surprenant, car dans d'autres régions de la Russie, les arbres et arbustes de jardin fruitiers sont extrêmement rares à côté des noix. Dans le sud, les arachides et les noisettes sont cultivées, mais les noix sont toujours les plus populaires sur la côte de la mer Noire.
En médecine traditionnelle, les fruits des noix de Gelendzhik sont utilisés pour le traitement et la prévention des carences en vitamines, la dépression, les maladies cardiaques, le renforcement du système immunitaire et l'augmentation de la vitalité. Les noyaux de noix ont d'excellentes propriétés aromatisantes.
Les gourmandises naturelles saines peuvent être consommées séparément ou dans le cadre de divers plats salés et sucrés : salades, sauces saturées d'épices épicées, purées de soupe, desserts. Autre spécialité locale : les noix au sirop ou au miel sont très demandées par les touristes. Dans cette région, il est préparé principalement selon d'anciennes recettes pré-révolutionnaires.
Fruits secs
Le principal avantage des fruits secs et des baies : après exposition au vent, au soleil, ils conservent parfaitement leur ensemble original de vitamines et micro-éléments. Pour préparer les fruits secs, les résidents locaux utilisent la température naturelle de l'air. L'avènement des séchoirs électriques a considérablement accéléré le traitement des baies et des fruits, mais il réduit également la quantité de substances utiles, les oligo-éléments dans les dons de la nature.
Les entreprises locales ont mécanisé le processus de préparation des fruits secs depuis longtemps, il est donc conseillé aux voyageurs expérimentés d'acheter des spécialités non pas dans les grands magasins, mais sur les marchés locaux auprès de commerçants privés. Les baies et les fruits de Gelendzhik font d'excellentes compotes, garnitures pour tartes sucrées, tartes. Les fruits ainsi préparés sont généralement ajoutés aux plats de viande et de poisson.
Vin
Les vignobles et les vins de différentes marques font la fierté de la côte de la mer Noire. Un point important : il vaut mieux ne pas acheter de boissons alcoolisées maison en ville et dans sa banlieue. Pourquoi risquer sa santé et acheter du vin à des marchands douteux alors qu'un domaine viticole, fondé à la fin du 19ème siècle, opère sur le territoire de la ville ?
Dans ses ateliers, sur des équipements modernes, une boisson est confectionnée selon des recettes anciennes, des excursions thématiques sont organisées, et des dégustations gratuites sont organisées. L'assortiment de vins Gelendzhik dans les magasins et les centres commerciaux de la station balnéaire est énorme. Ici vous pouvez trouver des boissons alcoolisées pétillantes exquises, y compris le vin Madame Firsova, qui a un arrière-goût piquant intrigant.
Si vous souhaitez que votre achat vous rappelle la ville, n'hésitez pas à choisir le vin demi-doux "Nectar Gelendzhika". Non moins populaire parmi les gourmets et les voyageurs sont Aligote, Reine de la Nuit, Tendresse, Pinot Blanc, Symbole de l'Amour et autres vins locaux.
Du fromage
Les produits laitiers sont l'une des caractéristiques de l'industrie alimentaire du Kouban et de la côte de la mer Noire. Sur les marchés de la région, vous pouvez trouver un grand nombre de fromages fabriqués à la maison et dans des conditions de production. La station balnéaire abrite l'une des usines laitières les plus célèbres du sud de la Russie : Gelendzhiksky.
Des fromages gras, marinés et fumés, célèbres dans toute la Russie, sont fabriqués ici. Le Gelendzhik suluguni classique a un goût particulier. L'algorithme de préparation du fromage traditionnel du Caucase est resté inchangé pendant des siècles. Et pourtant, les gourmets reconnaîtront immédiatement le goût du fromage fabriqué dans la station balnéaire.
Lui, comme tous les produits laitiers naturels, est très bénéfique pour la santé. Les amateurs de fromage considèrent Suluguni comme un « produit autosuffisant ».Il peut être consommé sans pain avec des boissons chaudes, alcoolisées ou non alcoolisées, et pas seulement utilisé comme ingrédient dans les salades et autres plats.
Épices
Il est impossible d'imaginer une cuisine du sud sans une variété d'assaisonnements, d'ensembles d'épices arméniennes et géorgiennes. De nombreux touristes gastronomiques viennent à Guelendjik pour acheter des épices de haute qualité en grande quantité à des prix relativement bas. Ici, vous pouvez trouver du houblon sunel à base de 6 à 12 épices. Il n'y a pas de règle stricte quant à la quantité d'assaisonnement qu'il doit contenir.
La composition de 6 épices est considérée comme classique, basique, elle comprend du piment rouge, du safran, de l'aneth, de la coriandre, de la marjolaine, du basilic. Un mélange de 7 composants ou plus est plus intéressant en composition, ce qui donne (même aux plats les plus simples) un goût original et unique. Un tel houblon-suneli Gelendzhik peut contenir du céleri, du renard laurier, de la menthe, de l'aneth, du fenugrec, du cédrat.
Partout dans la ville, les piments rouges sont vendus en gousses entières et sous forme concassée, noir, piment de la Jamaïque, coriandre, paprika. Un souvenir gastronomique tendance de Gelendzhik : les piments marinés. Ses fruits chauds et épicés, cuits dans une marinade, sont intéressants et décoreront n'importe quelle table de fête.
Des fruits
Des cadeaux frais locaux de la nature dans l'assortiment de produits sur les marchés de la ville, les magasins, les centres commerciaux sont présents toute l'année. Le climat subtropical doux permet de cultiver des kakis, des oranges, des mandarines, des pêches, des figues et d'autres fruits dans cette partie du Kouban. Les groseilles à maquereau et les groseilles de Gelendzhik sont particulièrement riches en pectine. Est-il possible de ramener à la maison suffisamment de baies pour la mise en conserve? Prenez l'argent.
Les confitures à base de baies sont incroyablement savoureuses. Les melons locaux, les pastèques, les prunes, les pommes, les cerises, les cerises sont particulièrement demandés par les touristes. Les variétés de ces derniers se distinguent par une douceur accrue, elles tolèrent bien le transport. Parmi les légumes, les tomates roses sont reconnues comme les rois des délicieux souvenirs. Ils peuvent être de taille similaire aux canneberges de jardin, atteindre un poids d'un kilogramme, ressembler à la forme d'un budenovka, d'une prune, de la Saint-Valentin.
Les variétés de tomates qui poussent ici ont une saveur particulière de miel. Autre dépaysement pour les hôtes du Kouban : les pastèques salées. Les sudistes ont depuis longtemps adapté les recettes de la cuisine nationale russe aux baies, légumes et fruits locaux. En plus des pastèques à Gelendzhik et dans les régions du sud de la Russie, elles salines pour l'hiver, des raisins au vinaigre (en ajoutant de la poudre de moutarde), des poires, des prunes et même des agrumes.
Churchkhela
La douceur orientale est très appréciée des adultes et des enfants. La technologie de sa fabrication n'a pas changé au cours des siècles. Les noix, les amandes, les noisettes enfilées sur un fil sont immergées dans du jus épaissi, les "cosses" résultantes sont refroidies, soumises à plusieurs séchages à court terme, et c'est la fin du processus de préparation d'une délicatesse étonnante.
Il est naturel que le nom de la délicatesse se compose de deux mots dans l'une des anciennes langues géorgiennes : "froid" et "chaud". Dans le churchkhela classique, on utilise du vin naturel (la boisson perd ses degrés au cours du processus de préparation) ou du jus de raisin. Sur la côte de la mer Noire, le bonbon est préparé avec l'ajout de jus de diverses cultures de fruits et de baies, y compris exotiques, car le mets délicat peut avoir une couleur et un goût très inhabituels, par exemple : le chocolat.
Dans cette churchkhela (y compris Gelendzhik), il n'y a pas de conservateurs, de colorants, d'épaississants dangereux pour la santé. Le rôle de ce dernier y est joué par le blé, la farine de maïs. La délicatesse contient des vitamines, des micro-éléments, des minéraux utiles pour le corps 2 à 3 fois plus que les fruits frais. La douceur est très satisfaisante et nutritive. Dans les temps anciens, les guerriers emmenaient des churchkhela avec eux lors de longues campagnes.
Sel d'Adyghe
L'épice nationale du Caucase est très populaire parmi les touristes russes et étrangers. Les options de préparation du sel sont frappantes par leur variété. On y ajoute du poivre rouge et noir, du paprika, du curcuma, des herbes épicées. Un composant obligatoire du sel d'Adyghe : l'ail. Cette composition du produit a un effet puissant sur le corps humain.
L'utilisation régulière de sel d'Adyghe réduit le risque de maladies virales, renforce le système immunitaire et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. L'épice rend même les plats simples incroyablement savoureux. Il ne contient aucun exhausteur de goût artificiel. Le sel d'Adyghe est considéré par beaucoup comme l'un des secrets de la longévité caucasienne. Il a de puissants effets antioxydants.
La combinaison d'épices dans l'assaisonnement vous permet de consommer moins de sel de mer ordinaire chaque jour et aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, les pathologies des articulations, le système musculo-squelettique, l'hypertension et l'obésité. L'épice unique améliore l'appétit, mais en même temps élimine les envies de trop manger, aide à perdre du poids.
Poisson séché
Les poissons proposés sur les nombreux marchés de la côte de la mer Noire peuvent être des odes. Vous ne surprendrez pas les résidents locaux avec du poisson séché et séché de haute qualité et bon marché, mais pour les touristes, c'est un véritable choc que le produit puisse être acheté sur les marchés à un prix symbolique.
Tout d'abord, nous parlons de rouget séché, de plie. Mais les prix de la truite en ville, comme ailleurs dans le District fédéral du Sud, "piquent". Cependant, vous ne devriez pas épargner de l'argent pour le poisson royal cuisiné dans la ville. Un tel achat vous aidera à vous familiariser avec le goût de la truite bien cuite.
Non moins intéressant est le goût du requin séché de la mer Noire, qui est activement utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention des maladies articulaires. La carpe, la carpe, la carpe argentée se trouvent partout dans les marchés aux poissons de Gelendzhik. Le poisson séché, fumé et séché ne nécessite pas de traitement thermique avant utilisation, conserve un excellent goût et un arôme riche pendant longtemps.
Adjika
L'assaisonnement chaud rouge et vert parfumé est populaire auprès des touristes avec les concombres marinés miniatures. À Gelendzhik, vous pouvez trouver un grand nombre d'options adjika. Cependant, il est conseillé aux gourmets d'essayer de ramener à la maison en souvenir un assaisonnement préparé strictement selon la recette classique à partir de produits biologiques.
Il contiendra un minimum de composants, mais son goût ne peut être confondu avec rien. À Gelendzhik, les anciens préparent un assaisonnement en broyant ses composants sur des pierres spéciales. Si vous avez la chance de goûter ce genre d'adjika, vous connaîtrez son vrai goût. Une nuance intéressante : il n'y a pas de tomates dans l'assaisonnement classique.
Tomates, purées de légumes, prunes, mirabelles ont commencé à y être ajoutées relativement récemment : il y a 200-300. C'est aussi un vrai adjika, mais disons-le ainsi : une version douce et moins épicée d'un plat classique. L'assaisonnement naturel Gelendzhik dans toutes ses variantes est bon pour la santé.
Il contient de l'ail, du poivron rouge mûr ou non mûr, du fenugrec, de la coriandre, des herbes améliorent le fonctionnement du système digestif, préviennent le développement de l'obésité, ont des propriétés antioxydantes, antivirales, renforcent le système immunitaire.
Cosmétiques de boue médicinale
L'histoire des cosmétiques sur la côte de la mer Noire remonte à des millénaires. Les archéologues y ont déterré des récipients utilisés pour divers produits de soins de la peau. La boue cicatrisante pour les cosmétiques, que l'on trouve un peu partout dans les magasins, les centres commerciaux de la ville, est extraite principalement sur la péninsule de Taman.
Le composant naturel est parfaitement combiné avec des huiles naturelles aromatiques. Du miel, des extraits de plantes sont ajoutés à ces produits cosmétiques. La principale valeur de la cosmétique à base de boue thérapeutique vendue dans la ville balnéaire : elle est 100% naturelle.Les substances biologiquement actives présentes dans sa composition sont créées par la nature elle-même.
Le corps perçoit ces fonds naturellement, ce qui réduit les risques de réactions allergiques par centaines, dizaines de fois. Un autre avantage des cosmétiques est leur prix abordable. De plus, il est de haute qualité et présente un minimum de contre-indications.
Les fonds sont intéressants en ce qu'ils accélèrent la régénération cellulaire, rajeunissent rapidement les tissus au niveau cellulaire. Les premiers résultats d'une utilisation régulière de produits cosmétiques deviennent visuellement perceptibles dès les premiers jours.
Produits d'argile
Les habitants de la côte de la mer Noire utilisent ce matériau naturel universel à diverses fins. À base d'argile, des produits cosmétiques sont créés. C'est aussi un composant pour la fabrication de compléments alimentaires de nouvelle génération. Médecine traditionnelle, l'industrie pharmaceutique utilise l'argile dans la fabrication de médicaments pour le traitement, la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal, du sang, des articulations, des systèmes musculo-squelettique, cardiovasculaire. Et pour les touristes, la valeur principale est la céramique unique.
Les produits des artisans de Gelendzhik sont populaires dans le monde entier. Amateurs d'artisanat folklorique, collectionneurs. Des critiques d'art viennent spécialement en ville pour acheter de la vaisselle, des figurines, des objets de décoration, des accessoires en terre cuite.
Les céramiques locales fascinent par leur simplicité, leur brièveté, leur harmonie. La faïence faite à la main conserve parfaitement la chaleur, l'arôme et le goût des plats. Ces céramiques ont une énergie particulière. Il est généralement admis qu'elle apporte le bonheur à la maison.
Un point important : à Gelendzhik, il est toujours possible de participer à des cours de maître dirigés par des potiers locaux et d'emporter avec vous des cruches, des assiettes, des plats, des tasses et des objets de décoration faits maison de la ville balnéaire.
Produits de genièvre
Les conifères et arbustes à feuilles persistantes sont reconnus comme l'un des matériaux les plus populaires pour créer des objets de décoration, chapelets, amulettes, talismans, plats, masseurs et autres gadgets très utiles. Le bois de genévrier a un parfum agréable. Il libère des phytoncides.
Ces derniers détruisent les bactéries pathogènes, empêchent le développement de maladies virales, fongiques et inflammatoires. La matière, agréable au toucher, a un effet calmant sur le système nerveux, soulage l'insomnie, les maux de tête, améliore la santé, la vision et augmente la vitalité.
La vaisselle solide en genévrier apportée de la station balnéaire durera des décennies, car elle ne se prête pas à la pourriture. Le matériau des souvenirs a une riche palette de couleurs naturelles: il couvre diverses nuances de rouge, jaune, marron. La ville a toujours un grand choix de bijoux en genévrier.
Bagues, perles, pendentifs, broches, bracelets en genévrier sont utilisés par les habitants et les voyageurs avec plaisir à des fins médicinales et magiques. Le matériau naturel aide à faire face aux effets du stress, normalise la pression artérielle. Il est largement admis que les objets en genévrier effraient les mauvais esprits.
Plantes vivantes
Les représentants du monde de la flore ne sont pas des souvenirs moins populaires que la céramique et toutes sortes de délices. La nature de la côte de la mer Noire est réputée pour son exotisme, mais ceux qui doivent traverser la frontière peuvent avoir des problèmes à cause des souvenirs verts.
Selon la réglementation douanière, il est interdit d'exporter des plantes médicinales sauvages de l'État. Et 99% des espèces de plantes, d'arbustes et d'arbres poussant sur la côte de la mer Noire ont des propriétés curatives. Les souvenirs verts de la ville sont vendus dans les marchés, les magasins spécialisés, les grands centres commerciaux.
Il est à noter que les jardiniers expérimentés préfèrent acheter des arbres, des fleurs, des arbustes en pots auprès des propriétaires de petits points de vente. Ils jardinent généralement eux-mêmes, sont très sociables, partagent généreusement leur expérience de la culture exotique.
Les leaders parmi les souvenirs verts sont : le pin Pitsunda, le yucca, l'épicéa bleu de la mer Noire. Ils appartiennent à la catégorie des conifères, ont de nombreuses propriétés médicinales uniques et (sous réserve de soins appropriés) s'adaptent bien à un nouvel endroit.
Savon artisanal
Les produits fabriqués à partir d'ingrédients naturels ne sont pas un luxe pour les fans et les admirateurs d'un mode de vie sain, mais la norme pour des soins corporels appropriés. Un grand nombre d'ateliers fonctionnent à Gelendzhik, où ces produits sont fabriqués sur commande ou en quantités limitées. Surtout la ville avec du savon au miel fait à la main.
Les cosmétologues l'appellent la norme de sophistication, car non seulement il nettoie, rajeunit la peau, mais la rend douce, veloutée et saine. Le savon au goudron n'est pas moins populaire auprès des habitants et des voyageurs. Il a une odeur spécifique dure et guérit littéralement 1001 maladies.
Le savon artisanal aux huiles essentielles et aux herbes médicinales est un sujet à part. En ville, vous pouvez choisir ses options qui calment les nerfs, soulagent les effets du stress, accélèrent la régénération des tissus au niveau cellulaire et débarrassent la peau des petits défauts cosmétiques. Les composants respectueux de l'environnement du savon ont une énergie particulière, car les maîtres du savon n'utilisent pas de graisses animales pour le créer.
Souvenirs de la galerie "Cheval Blanc"
La galerie d'art inhabituelle est célèbre pour ses expositions intéressantes créées à partir de déchets solides. Les peintures de l'auteur qui y sont placées ont été créées à partir de déchets, mais les parcelles des images et des sculptures sont remplies d'une profonde signification philosophique. Il y a une boutique à la mode dans la zone d'exposition, où vous pouvez acheter des souvenirs fabriqués en un seul exemplaire.
La galerie accueille en permanence des master classes individuelles et en groupe. Le nombre de ses visiteurs, qui préfèrent fabriquer des souvenirs de leurs propres mains, ne cesse d'augmenter. La boutique de cadeaux propose toujours une excellente sélection d'articles sympas à petit budget et de panneaux luxueux, de peintures et d'articles ménagers.
Les jouets, les petits miroirs de poche, les bijoux, les accessoires pour les bureaux et les salles de repos sont particulièrement appréciés des citadins. Comme de nombreux visiteurs de la galerie l'admettent, les objets étonnants servent en quelque sorte de sources d'inspiration, rappelant la valeur d'un environnement propre.
Champagne "Abrau-Durso"
La célèbre marque de vins mousseux est considérée comme une sorte de carte de visite de la côte de la mer Noire. L'usine du même nom a été ouverte en 1890. Pour la production de la boisson, des technologies de vinification françaises ont été introduites. Avant la révolution, le champagne était principalement fourni à la cour impériale des Romanov.
L'histoire de la célèbre boisson est étroitement liée à la famille princière des Galitsin, dont les représentants ont tout fait pour rendre la boisson mondialement connue. A l'époque soviétique, le nouveau gouvernement a investi des fonds colossaux dans le développement de l'usine. Après la perestroïka, il a changé de propriétaire, mais TM Abrau-Dyurso n'a pas disparu.
Aujourd'hui ce nom réunit différentes collections de vins effervescents, cocktails de vins gazeux. Les boissons sont produites selon la technologie classique en plusieurs étapes à partir de jus de cépages d'élite ou de matières viticoles. La deuxième option est budgétaire, mais grâce à elle, Abrau-Durso est accessible aux acheteurs aux capacités financières modestes. Vous pouvez acheter les deux types de boissons à Gelendzhik.
Il est à noter : les collections d'élite des "Abrau-Dyurso" et aujourd'hui des vignerons sont élaborées selon la recette pré-révolutionnaire.
